工厂生产虚拟设备。 实验项目（五）：液液萃取虚拟仿真实验 (1)项目类别：必做☑选做口 (2)项目性质：演示性口验证性口设计性口综合性☑ (3)项目主要目的要求： 了解液液萃取设备的一般结构和特点：掌握液液萃取塔的操作方法：学习并掌握液液萃取塔 传质单元高度的测定原理和方法，分析外加能量对液液萃取塔的传质单元高度及通量的影响。 (4)主要仪器： 接入互联网计算机：高清画框幕、工程投影仪：恒压过滤虚拟仿真培训实训系统软件。 六、实验学时分配 序号 实验项目 学时 1 啤酒生产三维虚拟仿真实训 4 2 葡萄酒工艺虚拟仿真操作实训 4 3 浓缩菠萝汁虚拟仿真操作实训 4 4 乳粉加工虚拟仿真操作实训 5 液液萃取虚拟仿真实验 4 合计 5项 20 七、推荐教材与辅助教学资料 [1]《啤酒生产三维虚拟仿真培训实训系统操作说明书》，北京欧倍尔软件技术开发有限公司，2016： [2]《饮料工艺学》（第一版），阮美娟、徐怀德主编，中国轻工业出版社，2013： [3]《菠萝浓缩汁虚拟仿真培训实训系统操作说明书》，北京欧倍尔软件技术开发有限公司，2016： [4]《乳粉加工虚拟仿真培训实训系统操作说明书》，北京欧倍尔软件技术开发有限公司，2016： [5]《发酵食品工艺学》（第二版），王向东、孟良玉主编，中国计量大学出版社，2017： [6]《发酵食品工艺学》，侯红萍主编，中国农业大学出版社，2016： [7]《发酵食品工艺学》，樊明涛，张文学主编，科学出版社，2014： [8]《发酵食品工艺学》张兰威主编，中国轻工业出版社，2011。工厂生产虚拟设备。 实验项目(五)：液液萃取虚拟仿真实验 （1）项目类别：必做  选做 （2）项目性质：演示性□ 验证性□ 设计性 综合性  （3）项目主要目的要求： 了解液液萃取设备的一般结构和特点；掌握液液萃取塔的操作方法；学习并掌握液液萃取塔 传质单元高度的测定原理和方法，分析外加能量对液液萃取塔的传质单元高度及通量的影响。 （4）主要仪器： 接入互联网计算机；高清画框幕、工程投影仪；恒压过滤虚拟仿真培训实训系统软件。 六、实验学时分配 序 号 实验项目 学 时 1 啤酒生产三维虚拟仿真实训 4 2 葡萄酒工艺虚拟仿真操作实训 4 3 浓缩菠萝汁虚拟仿真操作实训 4 4 乳粉加工虚拟仿真操作实训 4 5 液液萃取虚拟仿真实验 4 合计 5 项 20 七、推荐教材与辅助教学资料 [1]《啤酒生产三维虚拟仿真培训实训系统操作说明书》，北京欧倍尔软件技术开发有限公司，2016； [2]《饮料工艺学》（第一版），阮美娟、徐怀德主编，中国轻工业出版社，2013； [3]《菠萝浓缩汁虚拟仿真培训实训系统操作说明书》，北京欧倍尔软件技术开发有限公司，2016； [4]《乳粉加工虚拟仿真培训实训系统操作说明书》，北京欧倍尔软件技术开发有限公司，2016； [5]《发酵食品工艺学》（第二版），王向东、孟良玉主编，中国计量大学出版社，2017； [6]《发酵食品工艺学》，侯红萍主编，中国农业大学出版社，2016； [7]《发酵食品工艺学》，樊明涛，张文学主编，科学出版社，2014； [8]《发酵食品工艺学》张兰威 主编，中国轻工业出版社，2011