二、果蔬罐头制品简介 以果蔬为原料制作的罐头制品主要可以分为两类：即糖 水类和清渍类。 糖水类主要用于果品罐头的加工，将水果原料预处理后，注 入糖液，制品能较好地保存原料固有的外形和风味； 清渍类主要用于蔬菜罐头的加工，蔬菜新鲜原料经预处理后， 加入稀盐水或糖盐混合液或沸水或蔬菜汁而制作的罐头，能 基本保持新鲜蔬菜为原料应有的色、形、味，开罐后多用配 菜。 二、果蔬罐头制品简介 以果蔬为原料制作的罐头制品主要可以分为两类：即糖 水类和清渍类。 糖水类主要用于果品罐头的加工，将水果原料预处理后，注 入糖液，制品能较好地保存原料固有的外形和风味； 清渍类主要用于蔬菜罐头的加工，蔬菜新鲜原料经预处理后， 加入稀盐水或糖盐混合液或沸水或蔬菜汁而制作的罐头，能 基本保持新鲜蔬菜为原料应有的色、形、味，开罐后多用配 菜