2、机械破碎法 21高压匀浆法 1)定义一利用高压细胞悬浮液因减压所产生的剪 切力而达到细胞破碎的过程 工作原理:液-液剪切力、压力差等 3)特点: 适用对象广 工业化、实验室中应用 细胞完全破碎2、机械破碎法 2.1 高压匀浆法 1) 定义—利用高压细胞悬浮液因减压所产生的剪 切力而达到细胞破碎的过程 2) 工作原理：液－液剪切力、压力差等 3) 特点：  适用对象广  工业化、实验室中应用  细胞完全破碎