气体 乳粉中的气体指给定质量颗粒体积与相同质量的颗 粒内部无空气时体积之差。每100g乳粉中通常含有 10~30mL/100g。 ■影响乳粉中气体量的因素有： ■浓缩后输送到干燥塔时从渗漏的管路中进入气体。 ■喷雾干燥类型 ■雾化前或雾化过程中的搅打程度 ■物料特性：脂肪含量、未变性乳清蛋白、固形物升 温