酶程 (3)通过修饰降低或消除酶蛋白的抗原性。酶大多数 是从微生物、植物或动物中获得的,对人体来说是 种外源蛋白质。当酶蛋白非经口(注射等)进入人体 后,往往会成为一种抗原,刺激体内产生抗体。产生 的抗体可与作为抗原的酶特异地结合,使酶失去其催 化功能。抗体与抗原的特异结合是由它们之间特定的 分子结构所引起的。通过酶分子修饰,使酶蛋白的结 构发生改变,可以大大降低或消除酶的抗原性,从而 保持酶的催化功能。例如,精氨酸酶经聚乙二醇结合 修饰后,其抗原性显著降低;L-天冬酰胺酶经聚乙二 醇结合修饰后,抗原性完全消除。 College of Life Science 生命科学学院– （3）通过修饰降低或消除酶蛋白的抗原性。酶大多数 是从微生物、植物或动物中获得的，对人体来说是一 种外源蛋白质。当酶蛋白非经口（注射等）进入人体 后，往往会成为一种抗原，刺激体内产生抗体。产生 的抗体可与作为抗原的酶特异地结合，使酶失去其催 化功能。抗体与抗原的特异结合是由它们之间特定的 分子结构所引起的。通过酶分子修饰，使酶蛋白的结 构发生改变，可以大大降低或消除酶的抗原性，从而 保持酶的催化功能。例如，精氨酸酶经聚乙二醇结合 修饰后，其抗原性显著降低；L-天冬酰胺酶经聚乙二 醇结合修饰后，抗原性完全消除