二、蟹及其制品的卫生检验 三、贝蛤类的卫生检验 第六节有毒鱼类的鉴别及食物中毒的预防 一、含固有自然毒素的鱼贝类 二、因食物链等因素而一时带毒的鱼贝类 三、体内无毒物质可转化为有毒物质的鱼贝类 第七节动物性水产品的卫生标准 一、鲜、冻动物性水产品的卫生标准 二、其他动物性水产品的卫生标准 第二十二章蜂产品的加工卫生与检验 第一节蜂蜜的加工卫生与检验 一、蜂蜜的化学成分 二、蜂蜜的物理性状 ,蜂蜜的生产加工卫生 第二节蜂王浆的加工卫生与检验 一、蜂王浆加工 生检验 二、蟹及其制品的卫生检验 三、贝蛤类的卫生检验 第六节 有毒鱼类的鉴别及食物中毒的预防 一、含固有自然毒素的鱼贝类 二、因食物链等因素而一时带毒的鱼贝类 三、体内无毒物质可转化为有毒物质的鱼贝类 第七节 动物性水产品的卫生标准 一、鲜、冻动物性水产品的卫生标准 二、其他动物性水产品的卫生标准 第二十二章 蜂产品的加工卫生与检验 第一节 蜂蜜的加工卫生与检验 一、蜂蜜的化学成分 二、蜂蜜的物理性状 三、蜂蜜的生产加工卫生 四、蜂蜜的卫生检验 五、蜂蜜的卫生标准 第二节 蜂王浆的加工卫生与检验 一、蜂王浆加工卫生 二、蜂王浆的卫生检验 三、蜂王浆的标准