食品中水分的存在状态 水分 结合水 游离水（体相水） 化合水 滞化水 邻近水 毛细管水 多层水 自由流动水食品中水分的存在状态 水分 结合水 游离水（体相水） 化合水 邻近水 多层水 滞化水 毛细管水 自由流动水