（3）脂肪酸的命名，为系统命名法即从羧基端 开始对碳原子进行编号，如： 15 5 C O OH 1 H3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C HCH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C 9－十八碳烯酸（油酸），记为18：1（9）或18：1Δ 9 C O OH H3 CH2 CHC HCH2 CHC HCH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C 9,12,15－十八碳三烯酸（亚麻酸），记为18：3（9，12，15）或18：3Δ 9，12，15 15 10 5 1 10 C O H3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C OH 15 10 5 1 十八碳酸（硬脂酸），记为18：1（3）脂肪酸的命名，为系统命名法即从羧基端 开始对碳原子进行编号，如： 15 5 C O OH 1 H3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C HCH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C 9－十八碳烯酸（油酸），记为18：1（9）或18：1Δ 9 C O OH H3 CH2 CHC HCH2 CHC HCH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C 9,12,15－十八碳三烯酸（亚麻酸），记为18：3（9，12，15）或18：3Δ 9，12，15 15 10 5 1 10 C O H3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C OH 15 10 5 1 十八碳酸（硬脂酸），记为18：1