其它膳食成分 二、水 (三)水平衡 通过食物同时摄入的水,如米饭、蔬菜 水果等,但各种食物的含水量不同。 (1)食物水 一般每日从食物中摄取约为_000m的水 占人体水分总来源的30~40%。 水的摄入及来源 (2)饮用水 饮水量因气温、劳动、生活习惯不同而异, 和其他饮料 成人每日饮水、汤、乳或其它饮料约 1200ml,占人体水分总来源的50%以上。 食物进入体内,某些营养成分在代谢过程 3)代谢 中氧化生成水,不同成分在氧化过程中生成 物质氧化生x→小的水量:CQ的排出量反0的谱耗量不同 成水) 每日摄入10.5MJ(2500Kca)的混合膳食约 产生300m的氧化水,酒精和脂肪氧化产生 的水量较大,蛋白质最少。10 其 它 膳 食 成 分 二、 水 （三）水平衡 1 、 水 的 摄 入 及 来 源 （1）食物水 通过食物同时摄入的水，如米饭、蔬菜、 水果等，但各种食物的含水量不同。 一般每日从食物中摄取约为1000ml的水， 占人体水分总来源的30～40%。 （2）饮用水 和其他饮料 饮水量因气温、劳动、生活习惯不同而异， 成人每日饮水、汤、乳或其它饮料约 1200ml，占人体水分总来源的50%以上。 （3）代谢水 (物质氧化生 成水) 食物进入体内，某些营养成分在代谢过程 中氧化生成水，不同成分在氧化过程中生成 的水量，CO2的排出量及O2的消耗量不同， 每日摄入10.5MJ(2500KCal)的混合膳食约 产生300ml的氧化水，酒精和脂肪氧化产生 的水量较大，蛋白质最少