二酰甘油O a-脂酶 CH2O-C-OH R2-C—OB 三酰甘油0 aCH2oH0脂酶 a CH0-C-OH R2-C-ocB 0 0 Ch0-C-Oh 单酰甘油CH2OH R2--C-OCB CHoH O CH2OH HO-CH RCOOH 脂酶 CHOHR2 C O O CH2O C CH2OH H β 单酰甘油 R2 C O O C CH2 CH2O C O OH OH α α β 二酰甘油 R2 C O O CH2O C O OH C CH2O C O OH β α α 三酰甘油 α-脂酶 α-脂酶 CH CH2 OH HO CH2 OH + RCOOH β-脂酶