2. 食源性疾病的范畴 (1) 食物中毒(food poisoning) 摄入有毒食物所引起的急性疾病。 (2) 食源性肠道传染病 (88年上海甲肝爆发流行) 摄入被肠道致病菌及病毒污染的食物引起的肠道传染 疾病 (3) 食源性寄生虫病 人畜共患寄生虫病 (4) 其它食源性疾病 食物过敏 暴饮暴食2. 食源性疾病的范畴 (1) 食物中毒(food poisoning) 摄入有毒食物所引起的急性疾病。 (2) 食源性肠道传染病 (88年上海甲肝爆发流行) 摄入被肠道致病菌及病毒污染的食物引起的肠道传染 疾病 (3) 食源性寄生虫病 人畜共患寄生虫病 (4) 其它食源性疾病 食物过敏 暴饮暴食