（二） 食源性疾病分类及范畴 1. 分类 （1）内因性食源性疾病 动植物天然存在的有毒成分 （2）外因性食源性疾病 食品在加工贮存过程中被有毒物质污染 （3）诱发性食源性疾病 食品生产或贮存过程中因化学或物理作用产生有毒 物质（二） 食源性疾病分类及范畴 1. 分类 （1）内因性食源性疾病 动植物天然存在的有毒成分 （2）外因性食源性疾病 食品在加工贮存过程中被有毒物质污染 （3）诱发性食源性疾病 食品生产或贮存过程中因化学或物理作用产生有毒 物质