技术应用 1.可以用于清洗衣物上的微纤维 2.可以用于纺织工业中纺织品的退浆:用淀粉酶水解织物上的淀粉浆料已 有多年历史,目前仍然是去除织物上淀粉浆料的重要方法。近年来用于 退浆的淀粉酶向高温高效方向发展。 3.可以用于淀粉加工,比如制造葡萄糖浆、饴糖、葡萄糖等。 4.可以用于酿造发酵,比如啤酒原料的液化、酒精原料的液化与糖化等。 5.可以用于制作消化药。 三、技术优缺点 1.优点 1)催化专一性强,淀粉酶只会对淀粉类物质具有催化作用 2)催化效率高,酶的催化反应效率是无机催化剂的10万到1000万倍 3)环保:催化过程本身无毒,也不会产生过任何有毒物质 4)催化条件缓和,可以在常温常压的环境下进行 缺点 1)不同的工艺条件对酶的催化效果会产生不同的影响。比如在纺织品 退浆的过程中,采用宽温幅淀粉酶L2000和中温淀粉酶LT74在高温 汽蒸和中温轧堆工艺下均能取得较好的结果,宽温幅淀粉酶L000 在较髙温度下短时间(90℃,10分钟)内可以达到中温淀粉酶LT74 长时间(60~70℃,30~60分钟)的相同效果 2)α-淀粉酶可分为耐热、耐酸、耐碱及耐盐酶其中唯有耐热酶在工业 上大规模使用。 3)从发酵液到成酶制剂的技术还不够成熟。二、技术应用 1. 可以用于清洗衣物上的微纤维 2. 可以用于纺织工业中纺织品的退浆：用淀粉酶水解织物上的淀粉浆料已 有多年历史，目前仍然是去除织物上淀粉浆料的重要方法。近年来用于 退浆的淀粉酶向高温高效方向发展。 3. 可以用于淀粉加工，比如制造葡萄糖浆、饴糖、葡萄糖等。 4. 可以用于酿造发酵，比如啤酒原料的液化、酒精原料的液化与糖化等。 5. 可以用于制作消化药。 三、技术优缺点 1. 优点 1) 催化专一性强，淀粉酶只会对淀粉类物质具有催化作用 2) 催化效率高，酶的催化反应效率是无机催化剂的 10 万到 1000 万倍 3) 环保：催化过程本身无毒，也不会产生过任何有毒物质 4) 催化条件缓和，可以在常温常压的环境下进行。 2. 缺点 1) 不同的工艺条件对酶的催化效果会产生不同的影响。比如在纺织品 退浆的过程中，采用宽温幅淀粉酶 L2000 和中温淀粉酶 LT74 在高温 汽蒸和中温轧堆工艺下均能取得较好的结果，宽温幅淀粉酶 L2000 在较高温度下短时间（90℃，10 分钟）内可以达到中温淀粉酶 LT74 长时间（60~70℃，30~60 分钟）的相同效果。 2) α-淀粉酶可分为耐热、耐酸、耐碱及耐盐酶,其中唯有耐热酶在工业 上大规模使用。 3) 从发酵液到成酶制剂的技术还不够成熟