《葡萄与葡萄酒》课程教学大纲(2020版) 课程基本信息(Course Information) 课程代码 学时 *学分 HORT3421 (Credi (Credi 2 code Hours s) *课程名称（中文）葡萄与葡萄酒 (Course Name (英文)Vine and Wine 课程类型 专业选修课 (Course Optional Course Type) 授课对象 牯物科学与枝术专业本科生 (Targe Audienc Undergraduate Students in Department of Plant Science 授课语言 (Languag 全中文 of Instruct Chinese on) *开课院系农业与生物学院 (School)School of Agriculture and Biology 先修课程 植物学，园艺学，植物生 理学 后续课稻 (Prerequ Botany.Horticulture. (post) isite) Plant Physiology *课程负责 人 张才喜 果程网址 无 (InstrucCAIXI ZHANG (Course None Webpage) tor) *课程简介 (中文300-500字，含课程性质、主要教学内容、课程教学目标等) 《简萄与葡萄酒》是一门面向植物科学系本科学生的专业选修课。本课程通过对 (中文) 葡萄起源，历中和裁培技术，萄萄酒酿浩丁步学，萄萄酒整评和品学知识以及什 (Descri 界葡萄酒文化的介绍，提高学生对葡萄和葡萄酒产业的认识 掌握基本的栽培 tion) 酿造、鉴评和品尝知识，了解与荷萄酒产业和市场发展的技术进展。 *课程简介 (英文300-500字) (夹义) (Descrin The course of (Vine and Wine)is an optional course for undergraduate tion) students in the field of plant science.The course will introduce the 《葡萄与葡萄酒》课程教学大纲（2020 版） 课程基本信息（Course Information） 课程代码 （Course Code） HORT3421 *学时 （Credit Hours） 32 *学分 （Credit s） 2 *课程名称 （Course Name） （中文）葡萄与葡萄酒 （英文）Vine and Wine 课程类型 (Course Type) 专业选修课 Optional Course 授课对象 （Target Audience） 植物科学与技术专业本科生 Undergraduate Students in Department of Plant Science 授课语言 (Language of Instructi on) 全中文 Chinese *开课院系 （School） 农业与生物学院 School of Agriculture and Biology 先修课程 （Prerequ isite） 植物学，园艺学，植物生 理学 Botany,Horticulture, Plant Physiology 后续课程 (post） *课程负责 人 （Instruc tor） 张才喜 CAIXI ZHANG 课程网址 (Course Webpage) 无 None *课程简介 （中文） （Descrip tion） （中文 300-500 字，含课程性质、主要教学内容、课程教学目标等） 《葡萄与葡萄酒》是一门面向植物科学系本科学生的专业选修课。本课程通过对 葡萄起源，历史和栽培技术，葡萄酒酿造工艺学，葡萄酒鉴评和品尝知识以及世 界葡萄酒文化的介绍，提高学生对葡萄和葡萄酒产业的认识，掌握基本的栽培， 酿造、鉴评和品尝知识，了解与葡萄酒产业和市场发展的技术进展。 *课程简介 （英文） （Descrip tion） （英文 300-500 字） The course of 《Vine and Wine》is an optional course for undergraduate students in the field of plant science. The course will introduce the