点击下载:湖北工业大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第八章 食品的腌渍、发酵和烟熏
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2. 渗透 渗透就是溶剂从低浓度溶液经过半 透膜向高浓度溶液扩散的过程。 • P=9.81rh • P=CRT • P=iCRT P=(r1 /100W)CRT2. 渗透 渗透就是溶剂从低浓度溶液经过半 透膜向高浓度溶液扩散的过程。 • P=9.81rh • P=CRT • P=iCRT P=(r1 /100W)CRT
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