• 渗透压和温度及浓度成正比，因此为了加快腌 渍过程，应尽可能在高温度(T)和高浓度溶液 (C)的条件下进行。 • 渗透速度还和溶剂密度r1及溶质相对分子质量 W有一定关系。但溶剂密度对腌渍过程影响不 大。溶质相对分子质量则是对腌渍过程有一定 影响，溶质的相对分子质量越大，需用的溶质 重量也就越大。若溶质能离解为离子，则用量 显然可以减少些。• 渗透压和温度及浓度成正比，因此为了加快腌 渍过程，应尽可能在高温度(T)和高浓度溶液 (C)的条件下进行。 • 渗透速度还和溶剂密度r1及溶质相对分子质量 W有一定关系。但溶剂密度对腌渍过程影响不 大。溶质相对分子质量则是对腌渍过程有一定 影响，溶质的相对分子质量越大，需用的溶质 重量也就越大。若溶质能离解为离子，则用量 显然可以减少些