点击下载:广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,打印版)第七章 维生素
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第六章 维生素 6.3.2维生素D 1)结构 CH CH CH HO 推生素D 推生素D 日光、紫外线 麦角固醇(植物油、藻类植物、酵母) Vit.D2 两者有同等 日光、紫外线 生理洁性。 7-脱氢胆固醇(皮肤)一 Vit.D 人体中80%的Vit.D是经阳光或紫外线的作用而获得。 维生素D的活性以D,为参考标准,D,习惯以IU表示,也可用重量表 示。 1μgD3=40IU
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