脂类的功能： 1、重要能源，能量高度集中。 2、生物膜的成分磷脂、糖脂及胆固醇 3、具有营养、代谢及调节功能 VA、V,、VE、Vk及固醇类激素等 4、保护作用防止机械损伤、热量散失 5、与细胞识别、种特异性及组织免疫 等有密切关系1、重要能源，能量高度集中。 2、生物膜的成分 磷脂、糖脂及胆固醇 3、具有营养、代谢及调节功能 V A、V D、V E、V K及固醇类激素等 4、保护作用 防止机械损伤、热量散失 5、与细胞识别、种特异性及组织免疫 等有密切关系 脂类的功能：