氨基酸的一般性质 3.氨基酸的光学活性 芳香族氨基酸如色氨酸(Trp),酪氨酸(Tyr),苯丙氨酸Phe) 在近紫外区(250-300mm)吸收光。此外，色氨酸和酪氨酸在紫外 区还显示萤光。这些性质常被用来粗略测定蛋白质的含量。 氨基酸 最大吸收波长 最大萤光波长 苯丙氨酸 260 282 色氨酸 278 348 酪氨酸 275 304