答案B 解析：葡萄糖在酵母菌的细胞质基质中被分解，线粒体不能分解葡萄糖，A项错 误。有氧条件下，酵母菌可快速繁殖，故酿酒时需先让酵母菌在有氧条件下大量繁 殖，然后再进行无氧发酵产生酒精，B项正确。发酵后期由于CO2和其他代谢物溶 解于发酵液中，酵母菌将处于酸性环境，C项错误。发酵产物（如酒精）会抑制酵母 菌的生长，D项错误。 3近年来，微生物肥料、微生物农药和微生物饲料在农业生产上得到广泛使用。 下列关于微生物肥料、微生物农药和微生物饲料的说法，错误的是( A.微生物肥料是利用微生物代谢产生的有机酸、生物活性物质等来增进土壤肥 力的 B.微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的 C微生物饲料主要是利用微生物大量繁殖产生的高蛋白菌体制成的 D.三者利用的都是微生物的代谢物 答案D 解析：微生物饲料利用的是微生物菌体，而不是微生物的代谢物。 4.下面图1为谷氨酸发酵装置示意图，图2为谷氨酸产生机理图。据图分析，下列 有关谷氨酸发酵的叙述，正确的是( 5 冷凝水3→ ● ·一4无菌空气 ↓7 图1 葡萄糖 ↓A酶 中间产物 ↓B酶 a-酮戊二酸 NH 谷氨酸脱氢酶 谷氨酸 制 图2 A.菌体是异养厌氧微生物 B.培养基属于化学成分已知的液体培养基答案:B 解析:葡萄糖在酵母菌的细胞质基质中被分解,线粒体不能分解葡萄糖,A 项错 误。有氧条件下,酵母菌可快速繁殖,故酿酒时需先让酵母菌在有氧条件下大量繁 殖,然后再进行无氧发酵产生酒精,B 项正确。发酵后期由于 CO2 和其他代谢物溶 解于发酵液中,酵母菌将处于酸性环境,C 项错误。发酵产物(如酒精)会抑制酵母 菌的生长,D 项错误。 3.近年来,微生物肥料、微生物农药和微生物饲料在农业生产上得到广泛使用。 下列关于微生物肥料、微生物农药和微生物饲料的说法,错误的是( ) A.微生物肥料是利用微生物代谢产生的有机酸、生物活性物质等来增进土壤肥 力的 B.微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的 C.微生物饲料主要是利用微生物大量繁殖产生的高蛋白菌体制成的 D.三者利用的都是微生物的代谢物 答案:D 解析:微生物饲料利用的是微生物菌体,而不是微生物的代谢物。 4.下面图 1 为谷氨酸发酵装置示意图,图 2 为谷氨酸产生机理图。据图分析,下列 有关谷氨酸发酵的叙述,正确的是( ) A.菌体是异养厌氧微生物 B.培养基属于化学成分已知的液体培养基