脂溶与水溶性维生素 性质 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素 A、D、E、K B-1(硫胺素)B2(核黄素),B6、 B12、C、生物素叶酸泛酸烟酸 组成 C、H、O C、H、O外还有N、S等 溶解性 脂肪和脂肪溶剂 水 「吸收排出 「淋巴系吸收,胆浓排出血液吸收,过量尿排出 积存性 大部分积存在体内 一般无积存 症状出现时间比较缓慢 比较快 毒性 如在推荐量的6~10倍,几乎无毒,除非极大剂量 容易引起中毒脂溶与水溶性维生素 性质 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素 A、D、E、K B1 (硫胺素),B2 (核黄素),B6、 B12、C、生物素,叶酸,泛酸,烟酸 组成 C、H、O C、H、O外, 还有N、S等 溶解性 脂肪和脂肪溶剂 水 吸收排出 淋巴系吸收,胆液排出 血液吸收，过量尿排出 积存性 大部分积存在体内 一般无积存 症状出现时间 比较缓慢 比较快 毒性 如在推荐量的6～10倍， 容易引起中毒 几乎无毒，除非极大剂量