点击下载:《食品化学与营养》 第四章(4-4) 碳水化合物的营养功能、吸收特点与供给量
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碳水化合物的主要生理功能 供给能量。 2、构成机体。 3、碳水化合物的代谢与其它营养素的正常代谢密切相关 (1)对蛋白质的节约作用 (2)碳水化合物的抗生酮作用 碳水化合物对肝脏的保护作用二、碳水化合物的主要生理功能 1.供给能量。 2、构成机体。 3、碳水化合物的代谢与其它营养素的正常代谢密切相关。 (1)对蛋白质的节约作用 (2)碳水化合物的抗生酮作用 4、碳水化合物对肝脏的保护作用
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