维生素的作用 维生素在生物体内的作用不同于糖类、脂 肪和蛋白质,不作为能量来源,不是结构物质, 但它们在调节代谢中起着非常重要的作用。已 知绝大多数维生素是作为辅酶或辅基的组成成 分起作用。 机体缺乏维生素时,会产生各种相应的维 生素缺乏症。生物对维生素的需要量非常小。维生素的作用 维生素在生物体内的作用不同于糖类、脂 肪和蛋白质，不作为能量来源，不是结构物质， 但它们在调节代谢中起着非常重要的作用。已 知绝大多数维生素是作为辅酶或辅基的组成成 分起作用。 机体缺乏维生素时，会产生各种相应的维 生素缺乏症。生物对维生素的需要量非常小