真空浓缩的特点 ③由于沸点降低,在热交换器壁上结焦现象也大 为减少,便于清洗,有利于提高传热效率。 ④真空浓缩是在密闭容器内进行的,避免了外界 污染。 ⑤作为千燥乳制品生产的一个环节,真空浓缩除 水要比直接干燥除水节约能源。如乳喷雾干燥 每蒸发1kg水需消耗蒸汽3~4kg,而在单效真 空蒸发器中消耗蒸汽1.1kg,由于单效蒸发产 生的水蒸气可作为下一效的热源,故在双效真 空蒸发器中仅消耗蒸汽0.4kg真空浓缩的特点 ③由于沸点降低，在热交换器壁上结焦现象也大 为减少，便于清洗，有利于提高传热效率。 ④真空浓缩是在密闭容器内进行的，避免了外界 污染。 ⑤作为干燥乳制品生产的一个环节，真空浓缩除 水要比直接干燥除水节约能源。如乳喷雾干燥 每蒸发1kg水需消耗蒸汽3～4kg，而在单效真 空蒸发器中消耗蒸汽1.1kg，由于单效蒸发产 生的水蒸气可作为下一效的热源，故在双效真 空蒸发器中仅消耗蒸汽0.4kg