醛或酮 KMnO4+MnSO aOH-MnO CH2-CHCH, OH MnOa CH2-CHCHO CrO3-P CHa CH2 CH: OH- CH,CI -CH, CH2 CH: CHO (2)脱氢反应一级醇或二级醇的蒸气在高温下通过铜催化剂,可脱氢生成醛或酮。此 反应多用于有机化工生产中合成醛或酮 RCH2OH RCHO +H 2 325°C 叔醇因无α-氢原子,则不能发生脱氢反应。 10.5重要的醇 1.甲醇 乙醇 在碱性条件下与氢氧化铜反应生成绛蓝色的甘油铜溶液,可用此反应鉴别丙三醇或多元 醇。 CH2-OH CH2-0 CH-OH Cu(oH)2 一CH-O-Cu+2H20 H2-OH CH2OH 肌醇和植酸 H2o3P0 H203PO OPO3H2 肌醇 植酸 10.6硫醇 硫醇是具有特殊臭味的化合物,低级硫醇有毒。乙硫醇在空气中的浓度为5×101°gL 时就能为人所査觉。黄鼠狼散发出来的防护气体中就含有丁硫醇。燃气中加入极少量的三级 丁硫醇,若密封不严发生泄露,就可闻到臭味起到预警作用。随着硫醇分子量的増大,嗅味 逐渐变弱 硫原子的电负性比氧原子小,硫醇、硫酚分子间不能形成氢键,也难与水分子形成氢 键,与相应的醇、酚相比,其沸点和在水中的溶解度都低得多。例如: 甲醇甲硫醇乙醇乙硫醇苯醛或酮。 （2）脱氢反应 一级醇或二级醇的蒸气在高温下通过铜催化剂，可脱氢生成醛或酮。此 反应多用于有机化工生产中合成醛或酮。 C o RCH2OH Cu 325 RCHO + H2 叔醇因无α-氢原子，则不能发生脱氢反应。 10.5 重要的醇 1. 甲醇 2．乙醇 3．乙二醇 4．丙三醇 在碱性条件下与氢氧化铜反应生成绛蓝色的甘油铜溶液，可用此反应鉴别丙三醇或多元 醇。 甘油铜(绛蓝色) 5．肌醇和植酸 肌醇 植酸 10.6 硫醇 硫醇是具有特殊臭味的化合物，低级硫醇有毒。乙硫醇在空气中的浓度为 5×10-10g/L 时就能为人所查觉。黄鼠狼散发出来的防护气体中就含有丁硫醇。燃气中加入极少量的三级 丁硫醇，若密封不严发生泄露，就可闻到臭味起到预警作用。随着硫醇分子量的增大，嗅味 逐渐变弱。 硫原子的电负性比氧原子小，硫醇、硫酚分子间不能形成氢键，也难与水分子形成氢 键，与相应的醇、酚相比，其沸点和在水中的溶解度都低得多。例如： 甲醇 甲硫醇 乙醇 乙硫醇 苯酚 苯硫酚 沸点/℃ 65 6 78.5 37 181.7 168 OH HO HO OH OH OH OPO3H2 H2O3PO H2O3PO OPO3H2 OPO3H2 OPO3H2 o 325 C