要大学医学院 2.食物的氧热价 薏被食铷算怵親髹能量謝,产節守粕螗λ秘萃在 该梃側氧量導昢量代谢墮υtof oxygen 营养物质 氧热价(kJ) 糖 20.66 蛋白质 18.93 脂肪 1958 重2. 食物的氧热价 某种食物氧化时消耗 1 L 氧所产生的能量称为 该种食物的氧热价( thermal equivalent of oxygen )。 意义：测算整个机体能量代谢，即可根据机体在 一定时间内的氧耗量计算出能量代谢率。 营养物质 氧热价(kJ/L) 糖 20.66 蛋白质 18.93 脂肪 19.58