姬娄大学医学院 第七章能量代谢和体温 第一节能量代谢 第二节体温及其调节 延安大学医学院高枫 惠我
第七章 能量代谢和体温 延安大学医学院 高枫 第一节 能量代谢 第二节 体温及其调节
姬娄大学医学院 第一节能量代谢 ◆人体需要原料来构筑和更新自身,更需要能量来驱动 各项生命活动。 ◆糖、蛋白质、脂肪等营养物质就是在体内通过分解代 谢和合成代谢的过程而为人体提供能量和“建筑材料” 的 ◆生物体内,物质代谢过程中所伴随的能量的贮存、释 放、转移和利用,称为能量代谢( energy metabolism)。 惠我
人体需要原料来构筑和更新自身，更需要能量来驱动 各项生命活动。 糖、蛋白质、脂肪等营养物质就是在体内通过分解代 谢和合成代谢的过程而为人体提供能量和“建筑材料” 的。 生物体内，物质代谢过程中所伴随的能量的贮存、释 放、转移和利用，称为能量代谢（energy metabolism）。 第一节 能量代谢
姬娄大学医学院 机体能量的来源与去路 (一)能量的来源 1、ATP的合成与分解是体内能量转化和利用的关键 ADP 磷酸肌酸 ADP 磷酸肌酸 磷酸 磷酸 ATP 肌酸 ATP 肌酸 CP可被看做是ATP的贮存库
一、机体能量的来源与去路 (一)能量的来源 1、ATP的合成与分解是体内能量转化和利用的关键 ADP 肌酸 磷酸 磷酸肌酸 ATP 肌酸 磷酸 ADP 磷酸肌酸 ATP CP 可被看做是 ATP 的贮存库
姬娄大学医学院 2、三大营养物质的能量转化 (1)糖( carbohydrate):供给50-70%能量 (2)脂肪(fat):贮存和供给能量 (3)蛋白质( protein):重新合成蛋白质 蛋白质—氨基酸一蛋白质 (食物) (体内)
2、 三大营养物质的能量转化 （1） 糖 ( carbohydrate )：供给50-70%能量 （3） 蛋白质 ( protein) ：重新合成蛋白质 蛋白质 (食物) 氨基酸 蛋白质 (体内) （2） 脂肪 ( fat )：贮存和供给能量
姬娄大学医学院 (二)能量的去路 50%以上转为热能,其余大部转为ATP,极少量带出体外 代谢物 ATP 肌肉收缩(机械能) 神经传导 及生物电(电能) 分解氧化 热能(放散) 贮存 利用 能 合成代谢(化学能) 化学能转移 C~① 吸收、分泌(渗透能) ADP CO H. 其他 体内能量的转移、贮存和利用 C为肌酸;C~P为磷酸肌酸;Pi为无机正磷酸
50%以上转为热能，其余大部转为ATP，极少量带出体外 (二) 能量的去路
姬娄大学医学院 (四)能量平衡 负平衡 正平衡 体重指数:体重(Kg)/身高(m)平方 T匪
负平衡 正平衡 (四) 能量平衡 体重指数：体重(Kg)/身高(m)平方
姬娄大学医学院 关于体质指数BMI的标准 BM分类HO标准亚洲标准中国参考标准相关疾病发病 偏瘦 25 23 24 偏胖250~299 23~24.9 24~26.9 增加 肥胖30.0~349 25~29.9 27~29.9 中度增加 重度肥胖350~399 >30 >30 严重增加 极重度肥胖 >40.0 非常严重增加 T匪
BMI 分类 WHO 标准 亚洲标准 中国参考标准 相关疾病发病 的危险性 偏瘦 <18.5 <18.5 <18.5 低（但其它疾 病危险性增加 正常 18.5～24.9 18.5～22.9 18.5～23.9 平均水平 超重 ≥25 ≥23 ≥24 偏胖 25.0～29.9 23～24.9 24～26.9 增加 肥胖 30.0～34.9 25～29.9 27～29.9 中度增加 重度肥胖 35.0～39.9 ≥30 ≥30 严重增加 极重度肥胖 ≥40.0 非常严重增加 关于体质指数BMI的标准
姬娄大学医学院 关于体质指数BMI的标准 比例健康风险表 健康风险 性别 低 男性 ≤0.95 o.96-1.0 1.0 ≤0.80 0.81-0.85 0.85 腰晋比率与罹患冠状动脉疾病机率比较表 腰晋比率 罹患冠状动脉疾病机率 小于0.72 低危险群 0.72--0.75 较低危险群高出50% 0.76-0.83 较低危险群高出102% 0.84---0.87 较低危险群高出128% 大于0.88 较低危险群高出143%
关于体质指数BMI的标准
姬娄大学医学院 能量代谢的测定 ()能量代谢的测定原理 (二)与能量代谢测定有关的几个基本概念 食物的热价、氧热价、呼吸商 (三)能量代谢的测定的方法 直接测热法 间接测热法 T睚匪
(一)能量代谢的测定原理 (二)与能量代谢测定有关的几个基本概念 食物的热价、氧热价、呼吸商 (三) 能量代谢的测定的方法 直接测热法 间接测热法 二、能量代谢的测定
姬娄大学医学院 (一)能量代谢的测定原理 ◆能量守衡定律:能量从一种形式转化为另一种形 式的过程中,既不增加又不减少。 ◆机体所利用的食物中的能量与其转变成的热量及 所做的功相等,即:食物的能量=热量+做功; 如果不做功,则:食物能量=热量 ◆能量代谢率:即单位时间内所消耗的能量。在不 做外功的情况下,它等于单位时间内机体的产热 量 重
(一) 能量代谢的测定原理 能量守衡定律：能量从一种形式转化为另一种形 式的过程中，既不增加又不减少。 机体所利用的食物中的能量与其转变成的热量及 所做的功相等，即：食物的能量 = 热量 + 做功； 如果不做功，则：食物能量 = 热量 能量代谢率：即单位时间内所消耗的能量。在不 做外功的情况下，它等于单位时间内机体的产热 量