点击下载:东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第十一章 奶油的加工(2/2)、第十二章 发酵乳及乳酸菌饮料的加工
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这样形成了一个连续相,含有分散水 滴的连续脂肪相,分散的水滴能够从脂 肪相中分离出来。可以来用 Clarifixator 净化分离系统,也可采用 Centrifixator 离心分离系统,来释放脂肪,这样就可 以实现相转变。4 • 这样形成了一个连续相,含有分散水 滴的连续脂肪相,分散的水滴能够从脂 肪相中分离出来。可以来用Clarifixator 净化分离系统,也可采用Centrifixator 离心分离系统,来释放脂肪,这样就可 以实现相转变
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