丙)两性和等电点 两性 氨基酸既含有一NH2,又含有一COOH 它既能与酸成盐: R-CH-COOH HCI R-CH-CO0H C 铵盐 又能与碱成盐: R-CH-CO0H NaOh R-CH-C00 Na NH 羧酸盐 实际上,氨基酸分子以内盐形式存在: 内盐 R-CH-COOH R-CH-CO0 两性离子 2 偶极离子(丙) 两性和等电点 两性 ∵ 氨基酸既含有－NH2，又含有－COOH ∴它既能与酸成盐： R-CH-COOH NH2 + HCl R-CH-COOH NH3 + Cl- 铵盐 R-CH-COOH + NaOH NH2 R-CH-COO￾Na+ NH2 羧酸盐 R-CH-COOH NH2 R-CH-COO￾NH3 + 两性离子 偶极离子 内盐 又能与碱成盐： 实际上，氨基酸分子以内盐形式存在：