（二)场所核查 按照《食品生产许可审查通则》以及执行的食品安全标 准的要求，应以控制食品安全危害、确保所供应食品的安全 预防食品安全事故为宗旨，对照企业提交的申请材料，现场 核查以下场所要求。 1.企业厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施 应当符合GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生 规范》等相关标准的规定，要求总使用面积应不少于4000 平方米。 2.应设置与加工方式及加工品种、数量相适应的原料储 存、加工、烹调、冷却、包装、待配送食品贮存、工器具清 洗消毒等生产加工场所和辅助设施。生产车间一般包括原料 处理车间、热加工车间、冷却车间、包装车间等，辅助设施 包括检验室、原辅料仓库、包装材料仓库、成品仓库等，生 产车间和铺助设施使用面积不少于2000平方米。 3.生产车间应按原料进入、原料处理、半成品加工、成 品制作、食品冷却、包装等生产工艺流程需要及卫生要求， 有序而合理布局。应根据生产工艺流程、生产操作需要和清 洁度的要求进行隔离，防止交叉污染。 4.生产区与生活区分开。生产区应具有良好的通风、排 水条件，有低温要求的加工场所应配有降温设施，生产区应 配有排污、杀菌、防蝇、防虫、防鼠等设施。 5.生产加工场所应分为一般作业区（包括原料预处理场 所，生制半成品分装、存放场所，工具清洗消毒场所，库房 -12 — 12 — （二）场所核查 按照《食品生产许可审查通则》以及执行的食品安全标 准的要求，应以控制食品安全危害、确保所供应食品的安全， 预防食品安全事故为宗旨，对照企业提交的申请材料，现场 核查以下场所要求。 1.企业厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施 应当符合 GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生 规范》等相关标准的规定，要求总使用面积应不少于 4000 平方米。 2.应设置与加工方式及加工品种、数量相适应的原料储 存、加工、烹调、冷却、包装、待配送食品贮存、工器具清 洗消毒等生产加工场所和辅助设施。生产车间一般包括原料 处理车间、热加工车间、冷却车间、包装车间等，辅助设施 包括检验室、原辅料仓库、包装材料仓库、成品仓库等，生 产车间和辅助设施使用面积不少于 2000 平方米。 3.生产车间应按原料进入、原料处理、半成品加工、成 品制作、食品冷却、包装等生产工艺流程需要及卫生要求， 有序而合理布局。应根据生产工艺流程、生产操作需要和清 洁度的要求进行隔离，防止交叉污染。 4.生产区与生活区分开。生产区应具有良好的通风、排 水条件，有低温要求的加工场所应配有降温设施，生产区应 配有排污、杀菌、防蝇、防虫、防鼠等设施。 5.生产加工场所应分为一般作业区（包括原料预处理场 所，生制半成品分装、存放场所，工具清洗消毒场所，库房