如何選擇食物以减低罹患「骨質 疏鬆症」的危險性? ■許多人只注意到牛奶對兒童健康有極大重要性’而忽 略了成年人對牛奶的需要 成年人每天需要攝取大約1000毫克,超過三十五歲之 後’所需更多 持續從飲食中補充鈣質,至為重要。乳類食品如牛乳 乳酪丶酸乳酪及雞蛋等 許多家常食物也含有鈣’魚類’特別是可以連骨頭 起吃的魚類’生蠔丶蚌類等’都是鈣質豐富來源 豆腐是素食者喜愛的食物’由於製造過程中添加了鈣 化合物,因此含有大量鈣質 1414 如何選擇食物以減低罹患「骨質 疏鬆症」的危險性？ ◼ 許多人只注意到牛奶對兒童健康有極大重要性，而忽 略了成年人對牛奶的需要。 ◼ 成年人每天需要攝取大約1000毫克，超過三十五歲之 後，所需更多。 ◼ 持續從飲食中補充鈣質，至為重要。乳類食品如牛乳、 乳酪、酸乳酪及雞蛋等 ◼ 許多家常食物也含有鈣，魚類，特別是可以連骨頭一 起吃的魚類，生蠔、蚌類等，都是鈣質豐富來源。 ◼ 豆腐是素食者喜愛的食物，由於製造過程中添加了鈣 化合物，因此含有大量鈣質