食谱的定义 食谱通常有两重含义，一是泛指 食物调配与烹调方法的汇总。如有关 烹调书籍中介绍的食物调配与烹调方 法、饭馆的菜单都可称为食谱；另一 种专指膳食调配计划，即为了合理调 配食物以达到营养需求而安排的膳食 计划。 食谱的定义 • 食谱通常有两重含义，一是泛指 食物调配与烹调方法的汇总。如有关 烹调书籍中介绍的食物调配与烹调方 法、饭馆的菜单都可称为食谱；另一 种专指膳食调配计划，即为了合理调 配食物以达到营养需求而安排的膳食 计划