下测得的旋光度称为比旋光度,用[a]2表示,它与旋光度之间有如下关系 [a]2 式中,t为测定时的温度(一般为20℃),λ为所用光源的波长(常用钠光,波长589nm, 标记为D),a为测得的旋光度(°),C为被测溶液的浓度(g·m1),L为盛液管的长度 (dm)。若被测物质是纯液体,可用该液体的密度替换上式中的浓度来计算其比旋光度。 在表示比旋光度时,不仅要注明所用光源的波长及测定时的温度,还要注明所用的 溶剂。例如,用钠光灯作光源,在20℃时测定葡萄糖水溶液的比旋光度为+52.5°,应记 作 [a]20=+52.5°(水) 比旋光度同熔点、沸点一样,是旋光性物质的物理常数之一。测定旋光性物质的比 旋光度,是常用的定性和定量分析的手段之一。通过测定某一未知物的比旋光度,可初 步推测该 未知物为何种物质(但不能确定,因为比旋光度相同的物质可能有若干种)。通过测定某 知物的比旋光度,还可计算该已知物的纯度(旋光纯度)。对于已知比旋光度的纯物 质,测得其溶液的旋光度后,可利用关系式[a]4=a,求出溶液的浓度。在制糖工业中 C×L 就常利用测定糖溶液的旋光度来计算溶液中蔗糖的含量,此种测定方法称为旋光法。旋 光法还常用于食品分析中,如商品葡萄糖的测定以及谷类食品中淀粉的测定等。 8.3含有一个手性碳原子化合物的对映异构 1.对映体和外消旋体 2-氯丁烷分子中含一个手性碳原子,手性碳原子上的四个基团在空间有两种不同的 排列方式,即有两种不同的构型 CH3 CH,,.H 2-氯丁烷的一对对映体 这两种构型互为实物和镜影的关系,它们不能完全重叠,代表两个不同的异构体。 这种互为实物和镜影关系的异构体叫做对映异构体,简称对映体。使偏振光的振动平面 向左旋转的为左旋体,记作(一)-2-氯丁烷或}2-氯丁烷,使偏振光的振动平面向右旋 转的为右旋体,记作(+)-2-氯丁烷或d2-氯丁烷 当把等量的(一)-2-氯丁烷和(+)-2-氯丁烷混合后,混合物使偏振光的旋转相互 抵消,不显示出旋光性。这种由等量对映体组成的混合物叫做外消旋体,用(±)或“d” 表示,如外消旋2-氯丁烷可记作(±)-2-氯丁烷或d-2-氯丁烷6 下测得的旋光度称为比旋光度，用[α] t  表示，它与旋光度之间有如下关系： [α] t  = C L  式中，t 为测定时的温度（一般为 20℃），λ为所用光源的波长（常用钠光，波长 589nm， 标记为 D），α为测得的旋光度(°)，C 为被测溶液的浓度（g·ml-1），L 为盛液管的长度 （dm）。若被测物质是纯液体，可用该液体的密度替换上式中的浓度来计算其比旋光度。 在表示比旋光度时，不仅要注明所用光源的波长及测定时的温度，还要注明所用的 溶剂。例如，用钠光灯作光源，在 20℃时测定葡萄糖水溶液的比旋光度为＋52.5°，应记 作： [α] 20 D =＋52.5°（水） 比旋光度同熔点、沸点一样，是旋光性物质的物理常数之一。测定旋光性物质的比 旋光度，是常用的定性和定量分析的手段之一。通过测定某一未知物的比旋光度，可初 步推测该 未知物为何种物质（但不能确定，因为比旋光度相同的物质可能有若干种）。通过测定某 一已知物的比旋光度，还可计算该已知物的纯度（旋光纯度）。对于已知比旋光度的纯物 质，测得其溶液的旋光度后，可利用关系式[α] t  = C L  求出溶液的浓度。在制糖工业中 就常利用测定糖溶液的旋光度来计算溶液中蔗糖的含量，此种测定方法称为旋光法。旋 光法还常用于食品分析中，如商品葡萄糖的测定以及谷类食品中淀粉的测定等。 8．3 含有一个手性碳原子化合物的对映异构 1．对映体和外消旋体 2-氯丁烷分子中含一个手性碳原子，手性碳原子上的四个基团在空间有两种不同的 排列方式，即有两种不同的构型。 2-氯丁烷的一对对映体 这两种构型互为实物和镜影的关系，它们不能完全重叠，代表两个不同的异构体。 这种互为实物和镜影关系的异构体叫做对映异构体，简称对映体。使偏振光的振动平面 向左旋转的为左旋体，记作（－)-2-氯丁烷或 l-2-氯丁烷，使偏振光的振动平面向右旋 转的为右旋体，记作（＋)-2-氯丁烷或 d-2-氯丁烷。 当把等量的（－)-2-氯丁烷和（＋)-2-氯丁烷混合后，混合物使偏振光的旋转相互 抵消，不显示出旋光性。这种由等量对映体组成的混合物叫做外消旋体，用（±）或“dl” 表示，如外消旋 2-氯丁烷可记作（±)-2-氯丁烷或 dl-2-氯丁烷。 Cl H C CH3 CH2CH3 CH3 CH3CH2 C H Cl