冰与水之间存在状态、性质上的差异, 所15以食品中的水分转变为冰之后,会 随之造成食品外观、质量等的改变。➢冰与水之间存在状态、性质上的差异， 所15以食品中的水分转变为冰之后，会 随之造成食品外观、质量等的改变