(一)基本工艺流程 口 选料、整形→ 去血→腌制 浸水→去骨、整形 →卷 紧 →干燥→ 烟熏→水煮 冷却选料、整形 → 去血 → 腌制 → 浸水 → 去骨、整形 → 卷 紧 → 干燥 → 烟熏 → 水煮 → 冷却