湘菜 在长期的饮食文化和烹饪实 践中,湖南人民创制了多种 多样的菜肴。随着历史的前 进,及烹饪技术的不断交流 逐步形成了以湘江流域、洞 庭湖区和湘西山区三种地方 风味为主的湖南菜系。湘菜 ◼ 在长期的饮食文化和烹饪实 践中，湖南人民创制了多种 多样的菜肴。随着历史的前 进，及烹饪技术的不断交流， 逐步形成了以湘江流域、洞 庭湖区和湘西山区三种地方 风味为主的湖南菜系