〔4)K.Simons et al(1997):脂筏模型(lipid rafts model) Functional rafts in Cell membranes.Nature 387:569-572 3.生物膜结构 (1)磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分， 尚未发现膜结构中起组织作用的蛋白： (2)蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面，膜蛋白是赋 予生物膜功能的主要决定者： (3)生物膜是磷脂双分子层嵌有蛋白质的二维流体。 entra rane biology 二、膜脂 生物膜的基本组成成分 (membrane lipid-basic component of the biological membrane) 1.成分：膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 (1)磷脂：是膜脂的基本成分(50%以上) ◆分为二类： 甘油脂和迷脂 ◆主要特征：①具有 个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链）（心磷脂 除外) ②脂肪酸碳链碳原子为偶数，多数碳链由16,18或20个组 成： ③饱和脂肪酸（如软脂酸）及不饱和脂肪酸（如油酸） (2)糖脂：糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上(5%以下)，神经细胞 糖脂含量较高： 〔3)胆固醇：胆固醇存在于真核细胞膜上(30%以下)，细菌质膜不含有胆固 醇，但某些细菌的膜脂中含有甘油脂等中性脂类。 2.膜脂的4种热运动方式 (1)沿膜平面的侧向运动（基本运动方式），其扩散系数为10-8m2s 〔2)脂分子围绕轴心的自旋运动： (3)脂分子尾部的摆动： 〔4)双层脂分子之间的翻转运动，发生频率还不到脂分子侧向交换频率的10 一10。但在内质网膜上，新合成的磷脂分子翻转运动发生频率很高。 3.脂质体(p 脂质体是根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的人 工膜。 〔1)脂质体的类型 ◆水溶液中的磷脂分子团： ◆球形脂质休】 ◆平面脂质体膜 ◆用于疾病治疗的脂质体的示意图 9 〔4〕K.Simons et al(1997): 脂筏模型（lipid rafts model） Functional rafts in Cell membranes. Nature 387:569-572 3．生物膜结构 〔1〕磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分, 尚未发现膜结构中起组织作用的蛋白； 〔2〕蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面, 膜蛋白是赋 予生物膜功能的主要决定者； 〔3〕生物膜是磷脂双分子层嵌有蛋白质的二维流体。 “Central dogma ” of membrane biology 二、膜脂——生物膜的基本组成成分 (membrane lipid——basic component of the biological membrane) 1．成分：膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 〔1〕磷脂：是膜脂的基本成分（50％以上） ◆分为二类：甘油磷脂和鞘磷脂 ◆主要特征：①具有一个极性头和两个非极性的尾(脂肪酸链)（心磷脂 除外）； ②脂肪酸碳链碳原子为偶数,多数碳链由 16,18 或 20 个组 成； ③饱和脂肪酸(如软脂酸)及不饱和脂肪酸(如油酸)； 〔2〕糖脂：糖脂普遍存在于原核和真核细胞的质膜上（5％以下）,神经细胞 糖脂含量较高； 〔3〕胆固醇：胆固醇存在于真核细胞膜上（30%以下），细菌质膜不含有胆固 醇，但某些细菌的膜脂中含有甘油脂等中性脂类。 2．膜脂的４种热运动方式 〔1〕沿膜平面的侧向运动（基本运动方式）,其扩散系数为 10-8cm2/s； 〔2〕脂分子围绕轴心的自旋运动； 〔3〕脂分子尾部的摆动； 〔4〕双层脂分子之间的翻转运动，发生频率还不到脂分子侧向交换频率的 10 －10。但在内质网膜上,新合成的磷脂分子翻转运动发生频率很高。 3．脂质体（liposome） 脂质体是根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的人 工膜。 〔1〕脂质体的类型。 ◆水溶液中的磷脂分子团； ◆球形脂质体； ◆平面脂质体膜； ◆用于疾病治疗的脂质体的示意图 9