四、反式脂肪酸 1、 不饱和脂肪酸因含有不饱和双键，所以有顺 式（氢原子在双键同侧）和反式（氢原子在双键 异侧）构型。 2、反式脂肪酸的摄入除可氧化供能外，也可有 升高血浆胆固醇的作用，自然界存在的不饱和脂 肪酸大都是顺式构型。四、反式脂肪酸 1、 不饱和脂肪酸因含有不饱和双键，所以有顺 式（氢原子在双键同侧）和反式（氢原子在双键 异侧）构型。 2、反式脂肪酸的摄入除可氧化供能外，也可有 升高血浆胆固醇的作用，自然界存在的不饱和脂 肪酸大都是顺式构型