新乡医学院教案首页 课程名称 预防医学 授课题目 膳食调查 授课对象 2012级本科各专业、2014级专升本 1.膳食调查的意义和方法 5分钟 2. 营养素摄入量的计算 10分钟 3.膳食营养评价 10分钟 时间分配 4.学生计算及评价 90分钟 5.小结 5分钟 合计：120分钟 1.了解膳食调查的意义。 课时目标 2.掌握膳食调查的方法 3. 掌握膳食营养评价方法 授课重点 营养素摄入量的计算 2.膳食营养评价方法 授课难点 1.人日数的计算 2.膳食评价方法 授课形式 小班实验课教学 授课方法 讲解及讨论 参考文献 《卫生学与流行病学实验指导》 思考题 如何全面评价人群的营养水平？ 教研室主任（签字） 课程负责人（签字） 教研室主任 及课程负责 人签字 年月日 年月日