一、食品雕刻的基本要求 〈一〉选择新鲜的原料：食品雕刻在选择 原料时要注意原料的新鲜度，特别是一些 植物性原料,如果采摘时间过长，就会发蔫、 干瘪，质地绵软,不便雕刻。 〈二〉因材施艺：制作者要雕刻出精美的 作品，必须学会根据原料的质地（如脆嫩 度）、大小、形状、弯曲度、色泽变化等 特点，进行构思和创作，另外还要节约原 料，使物有所值，物尽其用。 教学内容：一、食品雕刻的基本要求 〈一〉选择新鲜的原料：食品雕刻在选择 原料时要注意原料的新鲜度，特别是一些 植物性原料,如果采摘时间过长，就会发蔫、 干瘪，质地绵软,不便雕刻。 〈二〉因材施艺：制作者要雕刻出精美的 作品，必须学会根据原料的质地（如脆嫩 度）、大小、形状、弯曲度、色泽变化等 特点，进行构思和创作，另外还要节约原 料，使物有所值，物尽其用。 教学内容：