四、糖的重要衍生物 由于电子显微镜的应用及近代细胞壁化学的研究，自然界中又 发现有两种其他的脱氧糖类，它们是细胞壁的成分。一种是L鼠李 糖L-rhamnose),另一种是6-脱氧-L-甘露糖。 糖醛酸(uronic acid)由单糖的伯醇基氧化而得。其中最常见 的是葡萄糖醛酸(glucouronic acid)它是脏内的一种解毒剂。半乳 糖醛酸存在于果胶中。 糖胺(gly cosamine)又称氨基糖，即糖分子中的一个羟基为氨基 所代替。自然界中存在的糖胺都是己糖胺。常见的是D葡萄糖胺 (D-glucosamine),为甲壳质（几丁质）的主要成分。甲壳质是组成昆虫 及甲壳类结构的多糖。D半乳糖胺则为软骨组成成分软骨酸的水 解产物。 12 12 四、糖的重要衍生物 由于电子显微镜的应用及近代细胞壁化学的研究，自然界中又 发现有两种其他的脱氧糖类，它们是细胞壁的成分。一种是 L-鼠李 糖(L-rhamnose)，另一种是 6-脱氧-L-甘露糖。 糖醛酸（uronic acid）由单糖的伯醇基氧化而得。其中最常见 的是葡萄糖醛酸（glucouronic acid）它是脏内的一种解毒剂。半乳 糖醛酸存在于果胶中。 糖胺（glycosamine）又称氨基糖, 即糖分子中的一个羟基为氨基 所代替。自然界中存在的糖胺都是己糖胺。常见的是 D-葡萄糖胺 (D-glucosamine)，为甲壳质(几丁质)的主要成分。甲壳质是组成昆虫 及甲壳类结构的多糖。 D-半乳糖胺则为软骨组成成分软骨酸的水 解产物