CH2OH CH2OH 0 OH OH OH OH H OH H H NH BD葡萄糖胺 BD半乳糖胺 第二节寡糖 寡糖的概念是1930年提出的，是指由2~10个单糖分子聚合而 成的糖。自然界中存在着大量的寡聚糖，早在1962年就已经发现 了584种之多。寡聚糖在植物体内具有贮藏、运输、适应环境变化、 抗寒、抗冻、调节酶活性等功能。寡糖中以双糖分布最为普遍，意 义也较大。 一、双糖(disacchar ides) CH2OH 双糖是由两个相同的或不同的单糖分子缩H 合而成的。双糖可以认为是一种糖苷，其中的 OH H 配基是另外一个单糖分子。在自然界中，仅有 CH2OH 三种双糖（蔗糖、乳糖和麦芽糖）以游离状态存 HO OH 1313 OH O H OH H H H NH2 OH CH2OH H β-D-半乳糖胺 H O OH OH H H H NH2 OH CH2OH H β-D-葡萄糖胺 第二节 寡 糖 寡糖的概念是 1930 年提出的，是指由 2～10 个单糖分子聚合而 成的糖。自然界中存在着大量的寡聚糖，早在 1962 年就已经发现 了 584 种之多。寡聚糖在植物体内具有贮藏、运输、适应环境变化、 抗寒、抗冻、调节酶活性等功能。寡糖中以双糖分布最为普遍，意 义也较大。 一、 双糖(disaccharides) 双糖是由两个相同的或不同的单糖分子缩 合而成的。双糖可以认为是一种糖苷，其中的 配基是另外一个单糖分子。在自然界中，仅有 三种双糖(蔗糖、乳糖和麦芽糖)以游离状态存 H O OH H O H H OH OH CH2OH H CH2OH H CH2OH OH H H HO O