第一节环境因子对微生物生长和生存的影响 一，理化因素对生长的影响 (一)温度 1、温度对微生物的影响 温度通过影响膜的液晶结构、酶和蛋白 质的合成及活性、RNA的结构、转录等影响 微生物的生命活动。第一节 环境因子对微生物生长和生存的影响 一.理化因素对生长的影响 （一）温度 1、温度对微生物的影响 温度通过影响膜的液晶结构、酶和蛋白 质的合成及活性、RNA的结构、转录等 影响 微生物的生命活动