③与HNO,反应 除脯氨酸外，其它氨基酸都具有-八NH2,可 与HNO,反应，定量放出氮气N2 R—CH-COOH HNO2R— CH-COOH +N2 NH2 OH 利用此反应可以测定蛋白质分子中的自由 氨基及其水解物氨基酸分子中氨基的含量 www.themegallery.com LGO www.themegallery.com LOGO ③与HNO2反应 除脯氨酸外，其它氨基酸都具有 NH2，可 与HNO2反应，定量放出氮气N2 CH HNO2 NH2 R COOH CH OH R COOH N2 利用此反应可以测定蛋白质分子中的自由 氨基及其水解物氨基酸分子中氨基的含量 +