2香蕉催熟时,温、湿度是关键因素,尤其是湿度不能 (1)大于90%(2)小于80%(3)90~95% 3用于长期贮藏的果实最好在(1)可采成熟度(2)食用成熟度(3)生理成熟度 采收为适 4确定果实成熟度的关键因素是(1)底色(2)面色(3)面色比底色重要 5.黄瓜、茄子、丝瓜等蔬菜的适宜采收期应该在(1)叶片枯黄(2)种子膨大硬化 之前(3)果皮硬化的时候。 6葡萄采收的适宜时期为:(1)晴天上午晨露消失(2)太阳曝晒(3)阴雨连 绵、浓雾未散 7在果蔬商品化处理过程中,切分能够(1)延长果蔬的贮藏寿命(2)提高果蔬的 商品价值(3)既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。 8涂膜可以保持果蔬的新鲜状态,増加光泽,改善外观品质,提高商品价值,延长贮 藏寿命。该项措施最先在(1)马铃薯和胡罗卜(2)柑橘和苹果(3)菜花和菠 菜上使用 9包装是实现果蔬商品标准化的重要措施,最便于携带的包装是 (1)条筐(2)木箱(3)塑料薄膜小包装 10在葡萄的贮藏过程中,常常使用葡萄防腐保险药片是葡萄果实重量的 (1)1%(2)0.1%(3)001% 第二部分果蔬的运输与销售 、填空 1.果蔬的流通是指果蔬采收后从()向( 从()向()流动的全过 程 2.由于生产方式发生了根本的变化,普遍采用()等方法,使果蔬能()市场; 果蔬 的发展,带来了市场的繁荣。 3.现在的贮藏不是传统意义上(),贮藏的意义已不仅仅是为了()贮藏期,而是 汉通销售()的部分。 4.果蔬运输方向,每年的1—-3月蔬菜主要是(),果品依果品种类不同( 5.7-9月份是多数水果的收获期,主要有南方的( )等,大量向北方运输;而北 方的 )也大量向南方运输5 2.香蕉催熟时，温、湿度是关键因素，尤其是湿度不能 （1） 大于 90% （2）小于 80% （3）90～95% 3.用于长期贮藏的果实最好在（1）可采成熟度 （2）食用成熟度 （3）生理成熟度 采收为适。 4.确定果实成熟度的关键因素是（1）底色 （2） 面色 （3）面色比底色重要 5.黄瓜、茄子、丝瓜等蔬菜的适宜采收期应该在（1）叶片枯黄 （2）种子膨大硬化 之前 （3）果皮硬化的时候。 6.葡萄采收的适宜时期为：（1）晴天上午晨露消失 （2）太阳曝晒 （3）阴雨连 绵、浓雾未散 7.在果蔬商品化处理过程中，切分能够（1）延长果蔬的贮藏寿命 （2）提高果蔬的 商品价值 （3）既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。 8.涂膜可以保持果蔬的新鲜状态，增加光泽，改善外观品质，提高商品价值，延长贮 藏寿命。该项措施最先在（1）马铃薯和胡罗卜 （2）柑橘和苹果 （3）菜花和菠 菜上使用。 9.包装是实现果蔬商品标准化的重要措施，最便于携带的包装是： （1） 条筐 （2）木箱 （3）塑料薄膜小包装 10.在葡萄的贮藏过程中，常常使用葡萄防腐保险药片是葡萄果实重量的 （1）1% （2）0.1%（3）0.01% 第二部分 果蔬的运输与销售 一、填空 1. 果蔬的流通是指果蔬采收后从（ ）向（ ），从（ ）向（ ）流动的全过 程。 2. 由于生产方式发生了根本的变化，普遍采用（ ）等方法，使果蔬能（ ）市场； 果蔬（ ）的发展，带来了市场的繁荣。 3. 现在的贮藏不是传统意义上（ ），贮藏的意义已不仅仅是为了（ ）贮藏期，而是 汉通销售（ ）的部分。 4. 果蔬运输方向，每年的 1—3 月蔬菜主要是（ ），果品依果品种类不同（ ）。 5. 7—9 月份是多数水果的收获期，主要有南方的（ ）等，大量向北方运输；而北 方的（ ）也大量向南方运输