甘油酯 脂肪酰甘油( acyl glycerols)分为单脂酰、 二脂酰和三脂酰甘油,其中三脂酰甘油 又称为甘油三酯 CH-O—C-R1 R2-C-0—CH CH2-o-C-R3一、甘油酯 ◼ 脂肪酰甘油（acyl glycerols),分为单脂酰、 二脂酰和三脂酰甘油，其中三脂酰甘油 又称为甘油三酯。 CH2 CH O C CH2 O O R1 C C R3 R2 O O O