2、低温对微生物的影响 （1）低温和微生物的关系 见表 ：几种微生物的最低生长温度 菌名 学名 最低生长温度 灰绿曲菌 Aspergillus glacus Link 5 黑曲菌 Aspergillus niger Van Tiegh 10 灰绿葡萄孢 Botrytis cinerea Bers -5 大毛霉 Mucor mucedo Bref -2 乳粉孢 Oidium lactis Fresenins 2 灰绿青霉 Panecilliumg laucum Link -5 黑根霉 Rhizopus nigricans Ehrenberg 5 毕赤氏酵母 Pichia sp -5 高加索乳酒酵母 Suceharomyces Kefiri beijernick -2 圆酵母 Torula sp -5~-6 蔬菜中各种细菌 -6.7 乳酸杆菌 Lactcbacillus sp -4 肉毒杆菌 Clostridium botulinum Hollond 10 左右 大肠杆菌 Escherichia coli 5~2 萤光杆菌 Pseudomonas fluoresens Migula -5~-8.92、低温对微生物的影响 （1）低温和微生物的关系 见表 ：几种微生物的最低生长温度 菌名 学名 最低生长温度 灰绿曲菌 Aspergillus glacus Link 5 黑曲菌 Aspergillus niger Van Tiegh 10 灰绿葡萄孢 Botrytis cinerea Bers -5 大毛霉 Mucor mucedo Bref -2 乳粉孢 Oidium lactis Fresenins 2 灰绿青霉 Panecilliumg laucum Link -5 黑根霉 Rhizopus nigricans Ehrenberg 5 毕赤氏酵母 Pichia sp -5 高加索乳酒酵母 Suceharomyces Kefiri beijernick -2 圆酵母 Torula sp -5~-6 蔬菜中各种细菌 -6.7 乳酸杆菌 Lactcbacillus sp -4 肉毒杆菌 Clostridium botulinum Hollond 10 左右 大肠杆菌 Escherichia coli 5~2 萤光杆菌 Pseudomonas fluoresens Migula -5~-8.9