河北医科大学药学院 2.芳香族化合物(aromatic compounds) 例：挥发油中常见的芳香族化合物. 多为兼丙囊的新生物， 一即含C6-C3骨架的一类天然有机物， 例：。挂皮油中含桂皮醛 ·丁香油中含丁香酚。 。八角茴香油和苗香油中含茴香醚 细辛、菖清挥发油中含的细辛壁。 一可能还有某些源类衍生物，如：莽草酸 一可能还有CC骨架化合物，如：苯乙烯。 3.脂肪族化合物(fatty compounds) 4.其它类化合物(others). 指挥发油中小分子的肪族化合物 挥发油中还常含有较低分子量、具 有挥发性、油性的其它类型有机物。 例 乙酸乙酯，乙酸戊酯，乙酸已酯，等 般不认为是挥发袖成分， 但常与某些挥发油共左， 图 :苯甲、烟碱、大蒜素、川芎，等 结构式见下页 一些特殊类型的挥发性化合物， 题： 苯甲(ben aldehyde】 祥玄油中的化考酸成 R 重要有哪尼大其化合海 ★含S、N的挥发性成分只在少数植物中存在 且常以昔的形式存在，经鼻水解后才生成。 天然药物化学室李力更教授 河北医科大学药学院 天然药物化学室李力更教授 3 13 2. 芳香族化合物（aromatic compounds） 多为苯丙素的衍生物. ☞ 即含 C6~C3 骨架的一类天然有机物。 例：☞ 桂皮油中含桂皮醛。 ☞ 丁香油中含丁香酚。 ☞ 八角茴香油和茴香油中含茴香醚。 ☞ 细辛、菖蒲挥发油中含的细辛醚。 ☞ 可能还有某些萜源类衍生物，如：莽草酸。 ☞ 可能还有C6~C2骨架化合物，如：苯乙烯。 14 例：挥发油中常见的芳香族化合物。 桂皮醛 cinnamaldehyde 丁香酚 eugenol 茴香脑 anethole 细辛脑 β-asarone 莽草酸 Shikimic acid CH CHCHO CH2CH CH2 OCH3 OH OCH3 CH CHCH3 OCH3 CH3O OCH3 CH CHCH3 COOH HO OH OH 15 3. 脂肪族化合物（fatty compounds） 指挥发油中小分子的脂肪族化合物。 例：正庚烷，辛烷； 甲乙酮，甲戊酮； 乙酸乙酯，乙酸戊酯，乙酸已酯，等。 16 4. 其它类化合物（others） 挥发油中还常含有较低分子量、具 有挥发性、油性的其它类型有机物。 例：苯甲醛、烟碱、大蒜素、川芎嗪，等。 一般不认为是挥发油成分， 但常与某些挥发油共存。 结构式见下页 17 大蒜素（garlicin） S S O 例：一些特殊类型的挥发性化合物。 烟碱（nicotine） N N CH3 N N Me Me Me Me 四甲基吡嗪（川芎嗪） tetramethylpyrazine ★ 含 S、N 的挥发性成分只在少数植物中存在， 且常以苷的形式存在，经酶水解后才生成。 CHO 苯甲醛（benzaldehyde） 18 挥发油中的化学组成 主要有哪几大类化合物 问 题：