学习重点： 第一节香料和香精 香料和香精的种类、特性及使用方法、注意事项 第二节色素 合成色素、天然色素 第三节其它饮料添加剂 防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、强化剂、增稠稳定 剂、乳化稳定剂 第四节二氧化碳 二氧化碳的作用、二氧化碳的来源及净化 第五节 其它辅料 第六节 原料的验收与检验学习重点： 第一节香料和香精 香料和香精的种类、特性及使用方法、注意事项 第二节色素 合成色素、天然色素 第三节其它饮料添加剂 防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、强化剂、增稠稳定 剂、乳化稳定剂 第四节二氧化碳 二氧化碳的作用、二氧化碳的来源及净化 第五节 其它辅料 第六节 原料的验收与检验