第一节嗜好饮料 茶 (一)茶的种类 ·1绿茶:是我国产量最多的茶叶,占世界绿 茶贸易总量的70%。绿茶的基本特征是叶 绿汤清,加工工艺是鲜叶采摘后经过高温 杀青,然后经揉捻、干燥后制成。绿茶中 有所谓“明前茶”和“雨前茶”,是在每 年清明和谷雨前采摘嫩芽幼叶制成,特别 珍贵2 第一节 嗜好饮料 • 一、茶 • （一）茶的种类 • 1 绿茶：是我国产量最多的茶叶，占世界绿 茶贸易总量的70％。绿茶的基本特征是叶 绿汤清，加工工艺是鲜叶采摘后经过高温 杀青，然后经揉捻、干燥后制成 。绿茶中 有所谓“明前茶”和“雨前茶”，是在每 年清明和谷雨前采摘嫩芽幼叶制成，特别 珍贵